Maridaje con aceite de oliva

Cuando hablamos de maridaje nos referimos a la combinación del aceite con otros alimentos, es decir con que alimentos combinan mejor determinados aceites, dependiendo de las características propias de cada uno. Queremos darte sólo unas pinceladas ya que en Olivadelsur creemos que lo mejor es que cada persona experimente por si mismo estas combinaciones, ya que es la mejor forma de aprender y además cada uno tiene sus gustos personales en la cocina.

- Aceites afrutado suave y ligero amargor y picante: Son aceites recomendados para suavizar texturas, realzar aromas y aportar frescura, es decir se podrían utilizar en la elaboración de platos sencillos como arroz, pasta, pescado y carne.

- Aceites afrutado intenso y ligero amargor y picante: Son aceites que se pueden utilizar para todo tipo de platos, tanto sencillos a los que aportará nuevas texturas como platos de mayor elaboración para equilibrar sabores.

- Aceites afrutado intenso e intenso amargor y picante: Son aceites recomendados para intensificar aromas, crear nuevas texturas y experimentar dando a tus platos tu propia personalidad. Se podrán utilizar por tanto para platos de mayor elaboración como guisos, estofados, risottos, carnes, frituras, salsas o pastas, también en verduras y ensaladas.