Cortijo de Suerte Alta, Etui 500 ml. Natürliche Cuvée + Picual in Envero

► Eigenschaften der Holzbox von Cortijo de Suerte Alta

Hochwertige Holzbox mit zwei Flaschen ökologischem Premium-Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung Baena.

Natürliche Cuvée ist ein komplexes, harmonisches und ausgewogenes Öl; es wird aus Picudo-, Picual- und Hojiblanca-Oliven hergestellt; die natürliche Mischung dieser drei Olivensorten zum Zeitpunkt der Ernte verleiht diesem Öl seine charakteristischen Aromen und Nuancen.

Picual im Reifestadium (Envero) ist ein Öl mittlerer Intensität; es hat eine moderate Bitterkeit und Schärfe mit Aromen von Mandeln, Tomate und Zitrusfrüchten.

► Herkunft

Baena, Córdoba.

► Olivenvarietät

Natürliche Cuvée: Picudo, Picual und Hojiblanca.

Picual im Reifestadium (Envero): sortenreines Öl aus der Sorte Picual

► Verkostungsnotiz

Cortijo Suerte Alta Natürliche Cuvée:

Komplexes und ausgewogenes Öl.

Süßer, fruchtiger Auftakt von Apfel und Mandel der Sorte Picuda; darauf folgt am Gaumen eine zunehmende, milde Bitterkeit und grüne Blattnoten der Picual, um schließlich mit Grasnoten und der für den Hojiblanca typischen Schärfe von schwarzem Pfeffer im Hals zu enden.

Cortijo Suerte Alta Picual im Reifestadium „envero“:

Mittlere Intensität mit sanften Chlorophyllnoten, sowohl von Blatt als auch von Gras. Am Gaumen sehr harmonisch und entwickelt sich anhaltend in Richtung reifer Mandeln.

Öl mit frischem, fruchtigem Auftakt mit Noten von Zitrusfrüchten und Tomatenpflanze, gefolgt von Blatt und grüner Mandel sowie einer ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe, die mit Noten von Nüssen und einem langen Abgang im Mund endet.

► Herstellung

Gewonnen aus gesunden Oliven im optimalen Reifezustand ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.

► Erzeuger

Cortijo de Suerte Alta