¿Conoces el aceite de oliva de las Tierras de Tavara? Sin duda, estos aoves son de una calidad excepcional que aportarán a tus platos una calidad inconfundible.
Este tipo de aceites gourmet proceden de la Sierra de Segura al noroeste de la provincia de Jaén y cuentan con la segunda denominación de origen más antigua de España.
Su producción y elaboración se localiza en pleno Parque Natural de Cazorla, un entorno inconfundible de olivares de montaña a 900 metros de altitud en la que los suelos son muy pobres y la climatología es bastante irregular.
Como buen aove con denominación de origen, la calidad de los aceites de Tierras de Tavara y sus características únicas marcarán la diferencia en tus platos.
Este aceite se caracteriza por su intenso color amarillo verdoso y sus aromas frutales a tomate manzana y hierba fresca que combinan a la perfección con ligeros toques amargos y picantes, por lo que es ideal para los amantes de los sabores intensos que otorgan a las recetas de nuestra gastronomía ese toque inconfundible que solo los aoves de calidad pueden aportar.
Se trata de un aceite monovarietal Picual, por lo que es el aove perfecto para disfrutar en crudo en ensaladas o en tostadas, siempre y cuando se prefiera apostar por un aove intenso que deje en nuestro paladar un retrogusto picante.
La calidad de los aceites Tierras de Tavara ha conseguido que sus aoves cuenten con una tradición aceitera de tres generaciones, en las que son numerosos los premios que han recibido.
La expansión del aceite de Tierras de Tavara ha alcanzado 20 mercados internacionales.
A pesar que dentro de estos aoves con denominación de origen solo podemos obtener aceite picual, tenemos diferentes tipos que harán las delicias de los paladares más exigentes.
Este monovarieltal picual se elabora durante el mes de noviembre y se caracteriza por sus notas afrutadas y sus ligeros toques picantes y amargos.
Se obtiene a través de procedimientos mecánicos cuando la aceituna se encuentra en su estado óptimo de maduración.
Este aceite premium proviene de la extracción en frio de las primeras aceitunas de cada cosecha durante el mes de octubre.
Se trata de un aove equilibrado donde se combinan en perfecta armonía notas afrutadas con ligeros toques amargos y picantes.
Es el aove más clásico de esta denominación de origen. Sus notas afrutadas con ligeros toques picantes hacen que sea uno de los preferidos de quienes apuestan por sabores intensos.
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