Oro del Desierto Coupage, 3-l-Dose. Karton mit 3 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Oro del Desierto Coupage

Dieses Öl ist die Auswahl des Ölmühlenmeisters von Oro del Desierto. Die ersten Öle, die zwischen Ende Oktober und Anfang November aus den Sorten Arbequina, Hojiblanca und Picual gewonnen werden, werden gelagert, analysiert und ausgewählt, um sie in unterschiedlichen Anteilen zu „vermählen“ für diese limitierte Edition.

► Herkunft

Finca el Vicario, Wüste von Tabernas (Almería)

► Oliven­sorte

Coupage. Arbequina 20 %, Hojiblanca 20 % und Picual 60 %

► Verkostungsnotiz

Öl in blattgrüner Farbe mit goldenen Nuancen, klar nach Filtration.

In der Nase Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomate, grüner Olive sowie Anklänge von Zitrusfrüchten und in geringerer Intensität Nüssen.

Im Mund sanfter Einstieg mit leichten, nahezu unmerklichen Bitterkeitsnoten und etwas mehr Schärfe. Angenehmer Nachgeschmack mit anhaltendem fruchtigem Olivengeschmack und vagen Erinnerungen an die Schärfe.

Es ist ein Öl aus mittel-sanft fruchtig und ausgewogen da es den Geschmack von 3 Olivensorten kombiniert, die sich perfekt ergänzen und dem Ganzen jeweils außergewöhnliche Eigenschaften verleihen.

► Herstellung

Bio-natives Olivenöl extra aus Frühernte, das heißt von Mitte Oktober bis Mitte November.

Kaltpressung, 2-Phasen-Verfahren. Ausschließlich mit sehr früh veraisonierten Oliven, 75–80 % noch grün.

► Speisenempfehlung

Frühes Premium-Öl von höchster Qualität. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch hervorzuheben, in Salaten, auf Toast, in Saucen, kalten Cremes oder in Kombination mit Wurstwaren, Käse, Schinken …

► Erzeuger

Oro del Desierto