Periana-Olivenöl, 500 ml. Karton mit 20 Einheiten.

► Eigenschaften des Periana-Verdial-Öls

Periana-Verdial-Öl ist ein Synonym für höchste Qualität, da es all seine sensorischen Eigenschaften und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe unverändert bewahrt. Es kann als authentischer Olivensaft ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel betrachtet werden.

Ein einzigartiges Produkt dank der natürlichen Lage, in der es entsteht, und der Sorgfalt, die die Erzeuger das ganze Jahr über in seine Pflege sowie in die Ernte zwischen November und April legen.

► Herkunft

Region La Axarquía, Südosten von Málaga.

► Oliven­sorte

Monovarietal Verdial, Säuregehalt 0,23º

► Verkostungsnotiz

Olivenöl von goldgelber Farbe, mit intensivem Aroma und süß-fruchtigem Geschmack, ohne jegliche Bitterkeit oder Schärfe, weich am Gaumen. Hohe Fruchtigkeit.

► Herstellung

Die Ernte findet in den ersten Novembertagen statt. Dabei werden die Oliven von den rund 300.000 hundertjährigen Olivenbäumen ausgewählt; die Sorten und Qualitätsstufen werden bereits auf dem Gut getrennt, sodass sie getrennt in der Ölmühle ankommen und in unterschiedlichen Trichtern gelagert werden. Die Vermahlung erfolgt täglich, um eine Gärung der Oliven zu vermeiden, und die Extraktion wird bei Umgebungstemperatur durchgeführt, um ihre organoleptischen Eigenschaften unverändert zu bewahren.

► Erzeuger

S.C.A. Oliv y Frut. San Isidro