Molisabor Coupage, 500 ml.

► Eigenschaften des Premium-Natives Olivenöls Extra Molisabor Coupage

Molisabor Coupage ist ein Premium-Olivenöl aus den Sorten Picual und Arbequina, hergestellt in Jaén durch Kaltpressung in den Monaten Oktober und November.

Jedes Jahr wählen wir aus unserem Lager das Beste jeder Sorte aus, um eine Kombination von Ölen zu kreieren und so ein weltweit einzigartiges Natives Olivenöl Extra zu erhalten, das niemanden gleichgültig lässt. Das Ergebnis ist ein intensiver, komplexer, aromatischer und harmonischer Saft, der sich perfekt zu jeder Art von Pairing eignet – sowohl süß als auch salzig.

► Herkunft

Finca gelegen in Baeza, Jaén. 

► Oliven­sorte

Cuvée aus Picual und Arbequina.

► Verkostungsnotiz

Das Öl weist ein Aroma von grüner Olive mittlerer Intensität in dem sich krautige und pflanzliche Aromen hervorheben: frisch geschnittenes Gras und die Tomatenpflanze, begleitet vom Olivenblatt, der Artischocke und der grünen Schale der Mandel.

Am Gaumen sind die grünen Noten intensiv, und besonders hervorzuheben ist die Schärfe, die lange anhält und dem Öl Persönlichkeit verleiht.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Unmittelbar nach der Anlieferung in der Ölmühle werden die Oliven rasch gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Kaltverfahren (Temperaturen zwischen 18º–20º).

► Speiseempfehlung

ADa es sich um ein sehr harmonisches und ausgewogenes natives Olivenöl extra handelt, passt es zu jedem Gericht, das wir in unserer Küche zubereiten.

Versuche, das Brot, das zu Wurstwaren und Käse gereicht wird, damit zu beträufeln – eine explosive Kombination!

► Hersteller

Oleícola Jaén