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Monovarietales natives Olivenöl extra. Ausschließlich aus Oliven der Sorte Verdial gewonnen, die in einem Bergolivenhain zwischen Dezember und Januar geerntet und kalt gepresst wurden, um ihre organoleptischen Eigenschaften unverändert zu bewahren. Es weist ein reifes, fruchtiges Aroma auf; am Gaumen ist es weich, fließend und süß und zeigt eine leichte Bitterkeit und Schärfe.
das Öl Verdial de Mondrón ist ein monovarietales natives Olivenöl extra aus Verdial-Oliven, gewonnen durch Kaltextraktion ausschließlich mittels mechanischer Verfahren; es weist ein reifes Fruchtaroma sowie eine leichte Schärfe und Bitterkeit auf.
Mondrón, Málaga
Monovarietal Verdial
Ein Öl, das Aromen von zarter frischer und reifer Olive verströmt, mit olfaktorischen Noten von Apfel, Nüssen und Feldblumen. Abschließend erinnert es an Walnuss und frischen Zimt.
Am Gaumen ist es außergewöhnlich süß, sanft und zart, mit sehr leichter Schärfe und Bitterkeit, die einen sehr flüssigen und eleganten Auftakt umhüllen.
Ausschließlich aus Oliven im optimalen Reifestadium gewonnen, nur durch mechanische Verfahren. Es werden ausschließlich gesunde und frische Früchte verwendet; die Vermahlung erfolgt am selben Tag wie die Anlieferung, Kalt-Extraktion, es wird modernste Zentrifugationstechnologie eingesetzt und selbstverständlich absolute und tägliche Hygiene an allen Punkten der Ölmühle.
Da es sich um ein mildes Öl mit süß-fruchtigem Charakter handelt, passt es zu fast allen Rezepten, weil es sich nicht gegen die übrigen Zutaten durchsetzt, sondern sie ergänzt. Perfekt sowohl für die Verwendung roh als auch für Eintöpfe oder zum Braten/Frittieren. Es harmoniert besonders gut mit allen Arten von Gemüse, ob gekocht, gegrillt oder paniert.
