Premium natives Olivenöl extra, sortenrein Picual aus früher Ernte. Hergestellt in Extremadura.
Martín de Prado Picual ist ein Öl mit Kraft und Persönlichkeit; es weist sehr klar definierte sensorische Nuancen auf, die an seine charakteristische Fruchtigkeit erinnern. Duft nach frischem Holz und Tomate. Mit einer leichten Note von Mandel, Banane und Apfel, mit etwas Bitterkeit und einer pikanten Nuance.
Trujillo, Cáceres
Sortenrein Picual
Ein sehr vollmundiges Öl, dessen Aromen von Grünnoten über Tomate bis hin zu Feigenblatt reichen. Seine frühe Ernte liefert ein grün-fruchtiges Öl mittlerer Intensität, mit moderater Bitterkeit und Schärfe.
Ein Öl mit sehr intensivem Geschmack, der an Holz, Gras und grüne Früchte erinnert.
Außerdem verleiht ihm seine Zusammensetzung eine hohe Oxidationsbeständigkeit und es gilt als das Öl mit der höchsten Stabilität.
Bei der Herstellung werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Oliven verwendet, ein Rohstoff von höchster Qualität, der aus Olivenhainen in Extremadura stammt, in denen die neuesten Anbaumethoden angewendet werden, sodass die optimale Reifung jeder Sorte erreicht wird.
Das Ergebnis ist hervorragend: eine sorgfältige Auswahl handwerklicher Öle, entstanden aus Studium, Forschung und der Weiterentwicklung der neuesten Techniken der Ernte, Extraktion und Abfüllung.
Verstärkt den Geschmack von Wurstwaren, Trockenfleisch, Schinken und Käse. Ebenfalls perfekt für intensive Wildmarinaden oder für rohe Gerichte. Es ist das Öl, das zum Frittieren verwendet werden sollte, da es am hitzebeständigsten ist.
Seine Verwendung wird empfohlen für die Zubereitung von milden weißen Fischen, Pasta, Saucen und Emulsionen. Er eignet sich auch zum Konservieren von rohen oder gekochten Lebensmitteln, dank seines Reichtums an natürlichen Antioxidantien und seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
Sein hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien macht ihn besonders geeignet für die Gesundheitspflege. Diese Sorte enthält ein Phenol namens Oleocanthal, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Natives Olivenöl extra der Sorte Picual ist der perfekte Begleiter zu gekochtem Gemüse, vor allem zu Kartoffeln. Außerdem eignet es sich hervorragend als Basis für deine Reisgerichte, Paellas und viele deiner Eintöpfe.
