Esencia del Sur Dose 5 l. Karton mit 4 Einheiten.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Esencia del Sur

das Olivenöl aus Jaén Esencia del Sur ist ein fruchtiges Natives Olivenöl Extra (AOVE) mittlerer Intensität, hergestellt aus Picual-Oliven, die in den Monaten November und Dezember geerntet werden.

Es ist ein Öl, das besonders für die tägliche Küche empfohlen wird, sehr vielseitig. Ideal für alle Arten von Anwendungen und zudem herausragend durch sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

► Herkunft

Torredelcampo (Jaén).

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

In der Farbe zwischen Grün und gelblich-grün, ist es ein Öl mit fruchtigem, frischem und duftendem Aroma, dessen Geschmack eine mittlere Bitterkeit und einen intensiven, anhaltenden Geschmack nach frischer Olive erkennen lässt.

► Herstellung

Die Ernte erfolgt zwischen den Monaten November und Dezember, stets von Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt. Sobald sie in der Ölmühle angekommen sind, wird das klassische Dreiphasensystem verwendet: Mahlen, Kneten und Extraktion, die bei Raumtemperatur erfolgt, um alle organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

► Speiseempfehlung

Olivenöl Esencia del Sur Wir empfehlen es für alle Arten von Anwendungen in der täglichen Küche: zum Schmoren, Frittieren, zum Konservieren von Lebensmitteln in Öl und natürlich auch zur Verwendung roh – sei es auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Cecina, Wurstwaren und Käse.

Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejos und auf Toast genießen. Besonders empfohlen zum Frittieren, da es eine hohe Oxidationsbeständigkeit aufweist.

► Hersteller

Oleocampo S.C.A.