Corbío, 5 l. Karton mit 3 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Bio-Olivenöls extra Corbío

Corbío ist ein natives Olivenöl extra aus Olivenhainen aus ökologischem Anbau unter der Kontrolle des CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Diese Olivenhaine befinden sich in der Region Sierra Mágina (Jaén) und gehören zur Sorte Picual. Ihre Höhenlage und das Klima ermöglichen die Gewinnung eines Öls von höchster Qualität.

Avirol besitzt das Konformitätszertifikat des CAAE (auf ökologische Produktion spezialisierte Zertifizierungsstelle) für die Lagerung, Abfüllung, Etikettierung und Vermarktung von nativem Bio-Olivenöl extra.

In der ökologischen Landwirtschaft werden keine Produkte wie Herbizide, Pestizide oder Dünger chemischen Ursprungs verwendet, da sie auf der Anwendung präventiver Techniken, der Verwendung von Düngern organischen Ursprungs und natürlichen Kontrollsystemen gegen unerwünschte Insekten beruht.

► Herkunft

Cambil, Jaén.

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Die Farbe reicht von Grün bis Goldgelb. Intensiv fruchtig nach grünen Oliven, angenehmes Aroma von frischem Gras. Geschmack nach Früchten wie Apfel, Tomate, Feige; sehr leicht in der Bitterkeit und mild in der Schärfe.

► Herstellung

Bio-Natives Olivenöl extra, gewonnen aus gesunden Oliven in ihrem optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kalt extrahiert.

Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.

► Speisenempfehlung

Wir empfehlen die Verwendung roh; ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüse-Sofritos, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.

► Erzeuger

Avirol