Premium natives Olivenöl extra, hergestellt in Martos, Jaén. Sortenreines Öl aus der Sorte Picual aus früher Ernte.
Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint extreme Zartheit mit außergewöhnlicher Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen eine sehr feine, sehr ausgewogene Fruchtigkeit, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.
Martos, Jaén.
Monovarietal Picual.
Öl von gelblich-grüner Farbe, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.
Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.
Geschmack, im Antrunk weich, fast süß; anschließend zeigen sich eine leichte Schärfe und eine leichte Bitterkeit, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.
Hergestellt im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und durch Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und ohne Verunreinigungen gelagert zu werden.
Empfohlen für die Verwendung roh, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Pökelwaren, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich – da es Picual ist – auch zum Frittieren, wegen seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
