Oro Bailén Reserva Familiar Picual, Etui 500 ml. Karton mit 9 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Nativen Olivenöls extra Oro Bailén Reserva Familiar Picual

Oro Bailén Reserva Familiar Picual ist ein einzigartiges Öl mit einer sehr ausgeprägten Persönlichkeit, bei dem seine Harmonie hervorsticht – eine perfekte Verbindung von fruchtig, bitter und pikant.

Eines der meistprämierten Olivenöle der Welt, ein internationaler Maßstab für seine hervorragende Qualität.

► Herkunft

Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual. Säuregehalt: 0,12º

► Verkostungsnotiz

Intensives und komplexes grünes Fruchtaroma, mit den für diese Sorte charakteristischen Tomatennoten, zusammen mit Apfel, frischem Gras, grüner Banane und grüner Mandel sowie einem perfekten und angenehmen Gleichgewicht zwischen bitter und pikant.

Am Gaumen wirkt es süß, mit einem Gefühl von Grünheit und Frische.

► Herstellung

Es wird aus Oliven der Sorte Picual gewonnen, im optimalen Reifezustand, der mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager sortiert und klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speisenbegleitung

Empfohlen für den rohen Verzehr, sei es als Anwendung auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, wie zum Beispiel: Salate, Brot und Öl, Carpaccios, Gemüse, Fisch oder Fleisch, gedämpft, auf der Grillplatte oder im Ofen gegart, jedoch immer erst danach, damit das rohe Öl in Kontakt mit den warmen Speisen all seine phenolischen Verbindungen (die für das Aroma verantwortlich sind) freisetzt und wir das Öl als weiteres Lebensmittel in der Gestaltung des Gerichts genießen können.

► Erzeuger

Oro Bailén