Cladivm Picudo, Dose 2 l. Karton mit 4 Einheiten.

► Eigenschaften des Olivenöls Cladivm Picudo

Cladivm Picudo ist ein hochwertiges Premium-Olivenöl nativ extra aus früher Ernte, mit mittelintensiver grüner Fruchtigkeit und reifen Nuancen. Ausschließlich aus Oliven der autochthonen Sorte Picudo aus der Region Priego de Córdoba hergestellt, ist das Ergebnis ein feines, elegantes und insgesamt sehr ausgewogenes Öl.

► Herkunft

Carcabuey (Córdoba). Geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picudo. Säuregehalt: 0,17°.

► Verkostungsnotiz

Mittelintensiv fruchtig nach grüner Olive mit reifen Nuancen, mandelig. In der Nase: ein ausgewogenes Zusammenspiel von Apfel, grünem Gras und Olivenblatt.

Am Gaumen mit süßem Auftakt mit Tomatennoten, anschließend leichte Bitterkeit und eine mittelintensive Schärfe. Zeigt große Harmonie und Ausgewogenheit.

► Herstellung

Ernte zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Methode ist manuell; die Oliven werden direkt vom Baum in ihrem optimalen Reifestadium gepflückt. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks unter inerter Atmosphäre, in einem vollständig klimatisierten Keller.

► Speisenempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr. Perfekt zum Frittieren, da es eine sehr knusprige Textur verleiht. Ideal zur Zubereitung von Tomatensaucen und Pastasaucen. Eintöpfe und Schmorgerichte, Kalb- oder Hähnchenfleisch, Lachs, Thunfisch, Pizza, Artischocken, Brokkoli, Tomaten, Obstsalate und Risottos. Auch zu Gemüse und Salaten.

► Erzeuger

Aroden, S.A.T.