Tuccioliva Flasche Solitude 500 ml.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Tuccioliva

Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint eine extreme Feinheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Düften. Zu seinen Hauptmerkmalen zählen eine sehr feine, sehr ausgewogene Fruchtigkeit, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.

► Herkunft

Martos, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Öl von gelblich-grüner Farbe, mit goldenen Reflexen, brillant und leuchtend.

Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Aromen von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.

Geschmack, im Antritt weich, fast süß; danach treten eine leichte Bitternote und eine pikante Schärfe auf, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.

► Herstellung

Hergestellt im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität hebt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse hervor. Außerdem genießen wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toasts – und natürlich, da es Picual ist, auch zum Frittieren, dank seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

San Amador S.C.A.