► Cladivm Hojiblanco Novello 橄榄油的特点
Cladivm Hojiblanco Novello 这是一款早摘的高端特级初榨橄榄油。仅选用10月初收获季最初几天采摘的霍希布兰卡(Hojiblanca)品种橄榄制成。
► 产地
Carcabuey(科尔多瓦)。普列戈-德科尔多瓦(Priego de Córdoba)保护原产地名称(DOP)。
► 橄榄品种
单一品种:霍希布兰卡(Hojiblanca),采收季最初几天采摘。酸度:0.17º。
► 品鉴笔记
Cladivm Novello 呈深绿色,质地比 Cladivm(常规规格)更为绵密,味道与香气具有浓郁的果香。
CLADIVM 为强烈的青橄榄果香型。香气上:苹果、新割的青绿草香、番茄、青杏仁(alloza)、芳香草本与香蕉构成均衡的组合。
口感芳香且持久,入口甜润,随后发展为中等强度的苦味,并带有适中的辛辣感。
► 制作工艺
采收于收获季的最初几天。采用人工采摘,在最佳成熟度时直接从树上采下。储存在不锈钢罐中并充以惰性气氛,酒窖全程恒温控制。
► 搭配建议
建议用于冷食。非常适合搭配细嫩的肉类,甚至生食,如鞑靼或卡帕乔,并且始终以冷食方式使用。也能完美搭配当季沙拉、蔬菜、蒸制食物,以及单独的烤面包或配火腿及其他各类腌制肉制品,适合作为早餐或加餐。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 原产地名称
- 普列戈-德科尔多瓦原产地命名
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦
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