► 马尔克斯·德·普拉多生态特级初榨橄榄油的特点
马尔克斯·德·普拉多生态橄榄油 采用两种品种生产:皮夸尔(Picual)和阿贝基纳(Arbequino)。
皮夸尔 来自树龄10至40年的橄榄园生产。这是一片由现任业主曼努埃尔·埃雷迪亚在科尔多瓦庄园种植的集约化种植园。
阿贝基纳 产自塞维利亚庄园一片于2012年种植的橄榄园。这是一片旱作的超集约化种植园。由于是旱作,树木承受更大胁迫,使这款生态特级初榨橄榄油的多酚含量高于一般的阿贝基纳。它是一款个性鲜明的阿贝基纳油,并在2019年于Ovibeja获得荣誉提名。
► 产地
西班牙科尔多瓦省巴埃纳。
► 橄榄品种
皮夸尔与阿贝基纳调配(Coupage)。
► 品鉴笔记
柔和苦甜的橄榄油。中等果香,带有让人联想到青苹果和青香蕉的香气。
皮夸尔(Picual)因其高含量的天然抗氧化物而呈现特有的柔和苦味,并带有绿叶、番茄叶和柑橘的香气。
阿尔贝基纳(Arbequina)入口甘甜,随后在口腔与喉咙呈现其特有的辛辣感。
► 制作工艺
仅通过机械工艺,从处于最佳成熟状态的健康橄榄中获得。
接收橄榄后进行清理、清洗和称重,随后进行研磨。搅拌橄榄糊,并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后进行过滤并储存在惰性化储罐中,以便后续灌装。
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 水晶
- 格式
- 1升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦
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