特级初榨橄榄油，100%单一品种 Manzanilla（曼萨尼亚） Cacereña，Gata-Hurdes DOP。早摘橄榄油，呈黄绿色，稳定性高且纯净度佳。
采用冷榨工艺并使用最新一代技术，从采收到加工不超过7小时。传统种植，旱作栽培。
认证 由“Gata-Hurdes”DOP 认证，这是本季收成的第二款特级初榨橄榄油（AOVE）。来自自有橄榄园，从而对生产实现绝对控制。在田间精选出最佳果实之后， 低温冷榨制作 并采用最新一代技术，在采收后不到 7 小时内完成加工，以保留传统旱作栽培的“Manzanilla Cacereña”品种的最佳特性。
加塔山脉（Sierra de Gata），埃斯特雷马杜拉
单一品种：Cacereña 马赞尼亚（Manzanilla）
闻香：青绿且清新，带青橄榄、青草与绿叶的香气，并伴有青香蕉、苹果和番茄的气息。
入口甜美而醇厚，苦味与辛辣感比例均衡且优雅。口感和谐，余味持久而怡人。
采用三万公顷的种植面积，种植了900万株“manzanilla cacereña”品种的橄榄树。采收方法为所谓的“挤采（ordeño）”。该品种橄榄果肉极为细腻，果核较小。
橄榄入厂接收后进行清理、清洗和称重，随后压榨。对橄榄糊进行搅拌，并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后进行过滤，并储存在惰性化罐中，以备后续灌装。
推荐搭配鱼类、卡帕乔、生鲜蔬菜、烤制和蒸制的预制菜肴，以及甜点烘焙和蛋黄酱。
