Bouteille Mystic avec étui noir. Huile d’olive vierge extra premium élaborée à Martos, Jaén. Monovariétale de variété picual de récolte précoce.
Tuccioliva est une huile vierge extra picual de récolte précoce, alliant une extrême délicatesse à une densité extraordinaire, avec des fragrances subtiles et fraîches. Parmi ses principales qualités se distinguent un fruité très fin, très équilibré, avec à peine d’amertume et presque pas de piquant, très bien modulé.
Martos, Jaén.
Monovariétal picual.
Huile de couleur vert jaunâtre, aux reflets dorés, brillante et lumineuse.
Complexité d’arômes verts et de fruits frais. Des herbes aromatiques comme le basilic et le fenouil se combinent avec des arômes de tomate et d’avocat. Nuances de pomme, de banane et d’amande mûre.
Saveur, attaque douce, presque sucrée, puis apparaissent un léger piquant et une amertume, très équilibrés. Veloutée et avec une bonne persistance.
Élaboré en octobre avec une récolte d’olives exclusivement vertes et selon un procédé d’extraction à froid. L’huile obtenue est sélectionnée, classée au moulin et filtrée immédiatement afin d’être stockée propre, sans humidité ni impuretés.
Recommandé pour une utilisation à cru, que ce soit sur des aliments froids, tièdes ou chauds ; son intensité rehausse la saveur des jambons, viandes séchées, charcuteries et fromages. On peut aussi en profiter dans des salades, des salmorejos et sur des toasts, et bien sûr, étant une picual, pour les fritures, grâce à sa haute résistance à l’oxydation.
