Oleícola Jaén AOVE Picual, Spezial-Set 250 ml.

► Eigenschaften des premium nativen Olivenöls extra Oleícola Jaén Selección Familiar Picual

Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.

SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Banane zu erhalten.

► Herkunft

Anwesen gelegen in Baeza, Jaén. 

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual. Maximale Säure von 0,2°

► Verkostungsnotiz

Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine Basis aus, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenfreundlichkeit.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Nach ihrer Anlieferung in der Ölmühle wird sie umgehend gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Kaltverfahren (Temperaturen zwischen 18º–20º).

► Speiseempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh, sei es auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Auch in Salaten, Salmorejo, auf Toast, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.

► Erzeuger

Oleícola Jaén