Monovarietales natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte, 100 % natürlich, direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich mit mechanischen Verfahren hergestellt.
Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.
SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Banane zu erhalten.
Anwesen gelegen in Baeza, Jaén.
Monovarietal Picual. Maximale Säure von 0,2°
Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine Basis aus, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenfreundlichkeit.
Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Nach ihrer Anlieferung in der Ölmühle wird sie umgehend gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Kaltverfahren (Temperaturen zwischen 18º–20º).
Empfohlen für die Verwendung roh, sei es auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Auch in Salaten, Salmorejo, auf Toast, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.
