Premium natives Olivenöl extra, limitierte Edition. Sorte Picual, reiner Olivensaft aus früher Ernte, geerntet unter dem Vollmond im Oktober. Kaltextraktion. Herkunft: Sierra de Cazorla
Recuérdame ist ein natives Olivenöl extra Premium Picual aus früher Ernte rgeerntet bei Vollmond im Oktober, spezielle und limitierte Auswahl.
Niedriger Fettgehalt und eine hohe Konzentration an Polyphenolen.
Die Verpackung schützt es vor Licht und verhindert so seine Oxidation. Es wird empfohlen, es vor Wärme und Licht zu schützen.
Sierra de Cazorla, Jaén.
Monovarietal Picual
In der Nase: Zeigt ein intensives grünes Olivenfruchtaroma, dominiert von Düften nach frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Alloza (grüne Mandel). Abgerundet durch eine überraschende Erinnerung an aromatische Kräuter.
Am Gaumen: Harmonischer und frischer Geschmack. Die Bitterkeit wird von einer leicht intensiveren Schärfe begleitet, die ein Frischegefühl vermittelt, das in einer Note von grüner Mandel gipfelt, die lange anhält.
Recuérdame ist ein natives Olivenöl extra, das aufgrund der Art der Herstellung in die Zeit des 19. Jahrhunderts zurückreist – dank der alten Methode der Ernte, Mahlung und Dekantierung entsteht ein hervorragender Olivensaft, da es bei Vollmond im Oktober geerntet wird, unddas ist die Phase mit dem meisten Licht; die Wurzeln wachsen wenig, aber die Blätter sind in voller Entwicklung. Wasser und Saft fließen kräftig durch den Stamm, die Äste und das Laub.
Im Oktober ist es die erste Ernte, eine frühe Ernte, da die Olive bildet die Ölmoleküle zwischen Juli und Dezember In den meisten Sorten tritt anschließend eine Abnahme der Feuchtigkeit in der Frucht ein, die tatsächlich den Ertrag im Nassgewicht erhöht, aber nicht die Ölmenge auf Trockenmasse.
