Natives Premium-Olivenöl extra vergine, hergestellt in Martos, Jaén. Monovarietal der Sorte Picual aus früher Ernte.
Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint eine extreme Zartheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen ein sehr feines, sehr ausgewogenes Fruchtaroma, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut moduliert.
Martos, Jaén.
Monovarietal Picual.
Öl von gelbgrüner Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.
Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.
Geschmack, im Antrunk weich, fast süß; danach zeigt sich eine leichte, bitterliche Schärfe, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.
Hergestellt im Oktober durch die Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kaltextraktionsverfahren. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und ohne Verunreinigungen gelagert zu werden.
Empfohlen für den Rohverzehr, sei es zur Verwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem kann man es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich, da es sich um Picual handelt, auch zum Frittieren, aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
