Castillo de Íllora Lucio Frühernte, 500 ml. Karton mit 9 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Castillo de Íllora Lucio Frühernte

Castillo de Íllora Frühernte ist ein grünes, fruchtiges natives Olivenöl extra von mittlerer Intensität, ausschließlich aus Oliven der Sorte Lucio hergestellt.

Empfohlen für alle Arten der Verwendung, besonders zum Verkosten roh.

Der Lucio, ein majestätischer Olivenbaum mit mehr als tausend Jahren Geschichte, mit Stämmen von über 3 Metern in Pflanzabständen von 12 Metern. Dies ist der Rahmen, in dem Roldán Oliva entsteht, eine Familie, die sich seit 1895 der Pflege, dem Schutz und der Herstellung eines der besten nativen Olivenöle extra widmet, hergestellt aus der Frucht dieses tausendjährigen Olivenbaums.

► Herkunft

Íllora, Granada

► Oliven­sorte

Monovarietal Lucio. Säuregehalt: 0,1 - 0,2

► Verkostungsnotiz

Öl von intensiv grüner Farbe. Frischer Geschmack, sehr fruchtig, sehr leicht bitter, wenig scharf und am Gaumen sehr ausgewogen mit Noten von Gras und Tomate.

► Herstellung

Frühe Ernte am ersten Erntetag, hauptsächlich in den Monaten Oktober und November, wenn die Olive genau ihre Reife erreicht und von Grün zu dunklerer Farbe wechselt (Veraison).

Umfassende Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

► Speisenbegleitung

Premium-Öl von hervorragender Qualität, für anspruchsvolle Gaumen. Wir empfehlen die ausschließliche Verwendung roh, um alle Nuancen zu schätzen und seine Eigenschaften unversehrt zu bewahren.

► Produzent

Roldán Oliva