Esencia del Sur PET 5 l. Karton mit 3 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Esencia del Sur

Olivenöl aus Jaén Esencia del Sur ist ein fruchtiges natives Olivenöl extra (AOVE) mittlerer Intensität, hergestellt aus Picual-Oliven, die in den Monaten November und Dezember geerntet werden.

Es ist ein Öl, das besonders für die tägliche Küche empfohlen wird, sehr vielseitig. Ideal für alle Arten von Anwendungen und zudem hervorzuheben durch sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

► Herkunft

Torredelcampo (Jaén).

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Von einer Farbe, die zwischen Grün und Grün-Gelblich schwankt, ist es ein Öl mit fruchtigem, frischem und duftendem Aroma, in dessen Geschmack wir eine mittlere Bitterkeit und einen intensiven, an frische Olive erinnernden Geschmack wahrnehmen, der lange am Gaumen anhält.

► Herstellung

Die Ernte erfolgt zwischen den Monaten November und Dezember, stets von Oliven im optimalen Reifestadium. Sobald in der Ölmühle, wird das klassische Drei-Phasen-System verwendet: Mahlen, Kneten und Extraktion, die bei Raumtemperatur durchgeführt wird, um alle organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

► Speiseempfehlung

Olivenöl Esencia del Sur wir empfehlen es für alle Arten von Anwendungen in der täglichen Küche: schmoren, frittieren, Lebensmittel in Öl einlegen und natürlich auch für den Rohverzehr, sei es auf kalten, lauwarmen oder heißen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Cecina, Wurstwaren und Käse.

Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen. Besonders empfohlen zum Frittieren, aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

Oleocampo S.C.A.