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Natives Olivenöl extra der Sorte Frantoio, hergestellt in Jaén. Oro Bailen Reserva Familiar Frantoio wird jeden Monat und je nach Nachfrage abgefüllt, ausschließlich in zwei Verpackungsarten, in dunklem Glas und in Dosen, um es vor Fotooxidation zu schützen.
Aus Italien stammende Sorte, die sich zunehmend in Spanien verbreitet. Das das Frantoio-Öl von Oro Bailén ist zweifellos eines der besten in Spanien hergestellten.
Es ist ein sehr aromatisches und ausgewogenes Olivenöl aus früher Ernte, voller Nuancen, besonders....
Villanueva de la Reina, Jaén.
Monovarietal Frantoio.
In der Nase, komplex fruchtig mit fruchtigen, pflanzlichen Aromen und frischen Früchten; grüner Apfel, Kiwi, Mandel, Pinienkerne, Rucolablatt und Zypresse, mit einer gerösteten Note, die dem Ganzen große Feinheit verleiht.
Im Mund zeigt sich dieselbe olfaktorische Entwicklung: zu Beginn süß, wobei Apfel und Kiwi erneut auftreten; in der Mitte ist sie pflanzlich, mit einem balsamischen Finale. Elegante Bitterkeit, die das Gleichgewicht nicht beeinträchtigt, mit einer milden Schärfe und einem mandeligen Nachgeschmack.
Gewonnen aus Oliven der Sorte Frantoio im optimalen Reifezustand, der mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt.
Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lagerkeller klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.
Empfohlen zur Verwendung roh, sowohl bei kalten, lauwarmen als auch heißen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse.
Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen, Pasta-Gerichte und als Ergänzung zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch
