La Aldea de Don Gil PET 2 l. Karton mit 6 Einheiten.

► Eigenschaften des Olivenöls La Aldea de Don Gil

La Aldea de Don Gil ist ein natives Olivenöl extra, Traditioneller Coupage (Hojiblanco, Picudo und Picual). Mittelfruchtig aus reifen Oliven.

In der Nase stechen Noten von reifer Tomate, reifem Apfel und Nuancen von Feige, Mandel und Olivenblatt hervor. Am Gaumen hat es eine große Persönlichkeit, mit einem süßen Auftakt, der zu einer mittleren Bitterkeit übergeht und mit einer pikanten Note im Abgang endet.

► Herkunft

Carcabuey (Córdoba).

► Olivenvarietät

Coupage aus Picudo, Picual und Hojiblanco.

► Verkostungsnotiz

Mittelfruchtig aus reifer Olive mit grünen Tönen. In der Nase zeigt es Nuancen von Feige, Tomate, Mandel und Olivenblatt. Am Gaumen süßer Auftakt mit Tomatennoten, der zu einer mittleren Bitterkeit übergeht und am Ende ein leichtes Kratzen im Hals hinterlässt.

► Herstellung

Ernte zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Technik ist manuell; die Oliven werden direkt vom Baum im optimalen Reifestadium geerntet. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks unter inerter Atmosphäre, in einem vollständig klimatisierten Keller.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den rohen Gebrauch. Auch perfekt zum Frittieren, da es eine sehr knusprige Textur verleiht. Ideal zur Zubereitung von Tomatensaucen und Pastasaucen. Schmorgerichte, Kalbs- oder Hähnchenfleisch, Lachs, Thunfisch, Pizza, Artischocken, Brokkoli, Tomate, Obstsalate und Risottos. Auch zu Gemüse und Salaten.

► Erzeuger

Aroden, S.A.T.