Natives Olivenöl extra sortenrein Picual aus früher Ernte, 100 % naturbelassen, direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich mit mechanischen Verfahren hergestellt.
Molisabor Picual ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.
SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle mit smaragdgrünen Nuancen und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Banane zu erhalten.
Finca gelegen in Baeza, Jaén.
Monovarietal Picual. Maximale Säure 0,2º
Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine Basis aus, in der die positiven Attribute Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenfülle.
Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Schnell wird sie nach ihrer Ankunft in der Ölmühle gemahlen und das Öl extrahiert mithilfe mechanischer Verfahren in Kaltverarbeitung (Temperaturen zwischen 18°–20°).
Empfohlen für die Verwendung roh, sei es bei der Anwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität hebt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse hervor. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo, Toasts genießen, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.
