Cladivm Hojiblanco Novello, 500 ml. Karton mit 6 Stück.

► Eigenschaften des Olivenöls Cladivm Hojiblanco Novello

Cladivm Hojiblanco Novello ist ein Premium-Olivenöl nativ extra aus früher Ernte. Ausschließlich aus Oliven der Sorte Hojiblanca hergestellt, die in den ersten Erntetagen im Oktober geerntet werden.

► Herkunft

Carcabuey (Córdoba). Geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba.

► Olivenvarietät

Monovarietal Hojiblanca aus den ersten Erntetagen. Säuregehalt: 0,17º.

► Verkostungsnotiz

Cladivm Novello hat eine tiefgrüne Farbe, eine cremigere Textur als Cladivm (Standardformat) sowie einen intensiven fruchtigen Geschmack und Duft.

CLADIVM ist ein intensiv fruchtiges Öl von grüner Olive. In der Nase: ein ausgewogenes Zusammenspiel von Apfel, frisch geschnittenem grünen Gras, Tomate, Mandel, aromatischen Kräutern und Banane.

Im Mund sehr aromatisch und anhaltend, mit süßem Einstieg und einer Entwicklung zu einem Bitterton mittlerer Intensität sowie moderat scharf.

► Herstellung

Ernte in den ersten Tagen der Saison. Die Methode ist manuell; direkt vom Baum im optimalen Reifestadium gepflückt. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks unter inerten Atmosphäre, in einem vollständig klimatisierten Keller.

► Speiseempfehlung

Die Verwendung roh wird empfohlen. Perfekt zu zartem Fleisch, auch roh, wie Tartar oder Carpaccio, stets roh verwendet. Begleitet wunderbar saisonale Salate, Gemüse, gedämpfte Speisen und Brotscheiben, pur oder mit Schinken oder einer anderen Art Wurst, zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.

► Hersteller

Aroden, S.A.T.