Premium Natives Olivenöl Extra, sortenrein Picudo. Köstliche Früchte, die uns mit ihrer Süße verwöhnen, aus dem Herzen der SUBBÉTICA CORDOBESA, Priego de Córdoba.
Knolive Picudo ist ein Premium-Olivenöl aus früher Ernte von hundertjährigen Olivenbäumen, die in Höhenlage im Naturpark Sierras Subbéticas in Priego de Córdoba angebaut werden. Elegantes Fruchtprofil mittlerer Intensität.
Priego de Córdoba.
Sortenrein: Picudo.
In der Nase ein elegantes, entschlossenes Fruchtaroma mittlerer Intensität, das an Gemüse wie Tomatenpflanze erinnert, mit einem kräuterigen und grünen Apfel-Hintergrund.
Am Gaumen süß im Antritt, gut strukturiert und sehr ausgewogen, mit einem Abgang und Nachgeschmack von grüner Mandel.
Die Ernte erfolgt von Hand, da eine Mechanisierung in diesem steilen Gelände praktisch unmöglich ist.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Da es sich um ein frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu genießen, ideal für alle Arten von Salaten oder Aperitifs. Es harmoniert gut mit Essig.
Sehr empfehlenswert ist auch die Kombination, z. B. mit Toast und Obst zum Frühstück.
Besonders empfohlen für gekochten oder gegrillten Fisch.
