Natives Olivenöl extra, Cuvée aus den Sorten Picual und Royal. EHerstellung 100 % natürlich durch Kaltextraktion. Ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Geschützte Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
das Olivenöl Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra mit der Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla, hergestellt aus Oliven der Sorten Picual und Royal.
Die Sorte ROYAL hat die Besonderheit, die einzige autochthone Sorte der jiennensischen Region der Sierra de Cazorla zu sein; sie ist die einzige Sorte der Welt, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnungverfügt, weshalb sie am Gaumen unvergleichlich ist.
Es ist ein sehr seltenes Öl von höchstem Wert dessen wichtigste organoleptische Eigenschaft ein intensives, frisch-fruchtiges Aroma ist, das an grünes Gras erinnert, sowie ein süßlicher Duft.
Sierra de Cazorla, Jaén. g.U. Sierra de Cazorla
Cuvée aus Picual- und Royal-Oliven.
In der Nase: zeigt es eine intensive Fruchtigkeit, bestehend aus einer großen Vielfalt an krautigen und fruchtigen Nuancen mit Düften nach Tomatenpflanze, Gras und Banane.
Am Gaumen: ist es leicht, ohne Bitterkeit, mit einem milden und am Gaumen keineswegs aggressiven Geschmack; es hinterlässt Anklänge eines ersten Eindrucks von gewisser Süße und am Ende einen pfeffrigen Nachhall, der sich mit Noten eines angenehmen Geschmacks nach reifer Mandel, Feige und Vanille verbindet.
Der Nachhall: die pfeffrige Note am Ende ist etwas ausgeprägter, jedoch sehr zart und spät; das verleiht ihm eine große Harmonie und gute Persistenz, in Kombination mit Picual.
Zu 100% natürlich gewonnen und hergestellt, ausschließlich durch mechanische Verfahren und aus den besten Oliven stammend, die in ihrem optimalen Reifezustand geerntet wurden.
Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.
Außerdem muss er sich der strengen Qualitätskontrolle des Regulierungsrats der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla unterziehen.
Premium-Qualitätsöl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch zu betonen, in Salaten, auf Toast.
Auch empfohlen zur Ergänzung von Escabeches aus fettem Fisch und Gerichten, in denen fetter Fisch (vor allem aus dem Ofen) die Hauptzutat ist.
