Knolive

El proceso de recolección de este tipo de aoves siempre se realiza de forma manual cuando la aceituna está muy verde, ya que el terreno escarpado donde se encuentran los olivos dificulta la mecanización.

Su exquisito sabor es el resultado de las condiciones  geográficas y climatológicas donde se cultiva; un terreno en alta montaña donde predomina un microclima Mediterráneo.

En cuanto a sus aromas,  los aceites knolive tienen notas afrutadas y herbales que aportan a este aove un sabor característico que no deja indiferente ni a los paladares más exigentes.

La mejor forma de consumir este aove propio de las mejores tiendas gourmet de aceite de oliva es en crudo en platos como ensaladas, salmorejo o con embutidos como queso y jamón.

Sin duda, todo un manjar para los paladares más exigentes.

Los aoves knolive presentan una amplia gama entre los que encontrarás aquel que mejor se adecue a tus platos debido a la variedad de aceitunas que abundan en los olivares del Priego de Córdoba.

Knolive Picudo

Este aceite de la subbética cordobesa se caracteriza por ser en nariz afrutado recordando sus aromas a la tomatera y a la manzana verde.

En boca es dulce a la entrada, estructurado y equilibrado, dejando un ligero retrogusto de alloza.

Se recomienda utilizarlo en pescados hervidos o a la plancha, así como en ensaladas o tostas.

Knolive arbequino

Este aove destaca por la suavidad y delicadeza que aporta a los platos.

En nariz se aprecian claramente los aromas a papilla de fruta característicos de esta variedad. En boca es muy suave y agradable por lo que es el aove ideal para los que huyen de los sabores fuertes.

La fineza y delicadeza de sabor han conseguido que este aove sea el favorito para elaborar recetas de repostería.

Knolive Hojiblanco

Los olivos hojiblancos de la sierra cordobesa destacan por sus inconfundibles hojas que deslumbran en la lejanía.

El aceite knolive hojiblanco presenta en nariz un frutado intenso muy complejo en matices. Sus aromas recuerdan a la hierba fresca, manzana y plátano.

La entrada en boca es dulce con ligeros toques amargos y picantes. Degustarlo en crudo es un atentico placer.

Knolive epicure

Este aceite coupage de hojiblanco y picudo destaca por su elegante color verde con sus reflejos dorados.

Su sabor es muy delicado y en él se destacan las notas a tomate, hierba recién cortada y almendra fresca.