Premium natives Olivenöl extra, sortenrein Arbequina. Pure Essenz, zart, kleine Früchte, die Sanftheit verströmen.
LIEFERFRIST: 3–5 TAGE
Knolive arbequino ist ein Premiumöl aus früher Ernte, gewonnen von jahrhundertealten Olivenbäumen, die in Höhenlage im Naturpark Sierras Subbéticas in Priego de Córdoba angebaut werden. Reif-grünes Fruchtprofil mittlerer Intensität.
Priego de Córdoba.
Sortenrein: Arbequina
In der Nase, freif-grünes Fruchtprofil mittlerer Intensität. Deutlich wahrnehmbar ist der für diese Sorte typische Fruchtbrei. Reife Töne, die an Apfel, Banane, Tomatenpflanze und Nüsse erinnern.
Sehr süß und angenehm am Gaumen mit haselnussigem und grünmandeligem Nachgeschmack.
Die Ernte erfolgt von Hand, da eine Mechanisierung in diesem steilen Gelände praktisch unmöglich ist.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Da es sich um ein früh geerntetes Premiumöl handelt, empfiehlt es sich, es roh zu genießen – perfekt, um z. B. einen einfachen Salat aus Kopfsalat, Tomate, Gurke und Zwiebel oder einen Salat auf Basis von Käse und Nüssen zu verfeinern.
Auch empfehlenswert als Ergänzung zu leichten Fischrezepten wie Seezunge oder Seehecht sowie für Zubereitungen von Hähnchen oder Kaninchen vom Grill bzw. aus der Pfanne.
Sorte, die häufig zur Herstellung von Teigen in der Patisserie verwendet wird.
