Premium Natives Olivenöl extra, sortenrein Arbequina aus früher Ernte. Ein früheres Öl als das klassische Martín de Prado. Limitierte Edition, hergestellt und abgefüllt in Extremadura.
Fruchtiges AOVE mit grünen und reifen Noten von mittel-hoher Intensität. Großes Gleichgewicht am Gaumen, mit einer Bitterkeit und Schärfe von niedriger bis mittlerer Intensität und einem mittleren Maß an Süße. Dieses AOVE, bekannt als das süßeste, bietet eine unbegrenzte Bandbreite an Möglichkeiten als Würzmittel.
Trujillo, Cáceres
Monovarietale Arbequina.
Zu den sensorischen Eigenschaften dieses Olivensafts zählen seine Fließfähigkeit und vor allem sein außergewöhnlicher Duft.
Es handelt sich um ein fruchtiges Öl und mild, mit leichtem Apfelgeschmack sowie Noten von Mandel und Banane, leicht bitter und pikant, mit süßem Geschmack.
Die anspruchsvollsten Gaumen heben an ihm seine Sanftheit und Frische am Gaumen.
Die für die Herstellung dieses Öls verwendeten Oliven werden einige Tage früher geerntet als diejenigen, die für die klassische Linie von Martín de Prado verwendet werden; daher ist es ein etwas intensiveres, frisches und grünes Öl.
Bei der Herstellung werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Oliven verwendet, Rohstoff von höchster Qualität, gewonnen aus Olivenhainen in Extremadura unter Anwendung der neuesten Anbaumethoden, wodurch die optimale Reife jeder Sorte erreicht wird.
Das Ergebnis ist hervorragend: eine sorgfältige Auswahl handwerklich hergestellter Öle, entstanden aus Studium, Forschung und Entwicklung der neuesten Ernte-, Extraktions- und Abfülltechniken.
Es ist sehr empfindlich gegenüber Oxidation, ideal, um es roh in Gerichten zu verwenden, die Aromatisierung benötigen, wie Salate, gegrilltes Gemüse, Marinaden, Saucen wie Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette; kalte Cremes (Salmorejos und Gazpachos); Backteige und säuerliche tropische Früchte. Auch für Pfannengerichte, Paellas und Reisgerichte im Allgemeinen.
Ideal für jedes Gericht, bei dem wir den Geschmack der Lebensmittel nicht überdecken möchten.
Es ist der perfekte Verbündete für die Zubereitung deiner Desserts. Aufgrund seines subtilen und zarten Aromas passt das native Olivenöl extra der Sorte Arbequina sehr gut zu Obstsalaten.
