Señorío del Sabinal Coupage, PET 500 ml. Karton mit 6 Einheiten

► Eigenschaften des ungefilterten Olivenöls Señorío del Sabinal

Señorío del Sabinal ist ein natives Olivenöl extra mit intensivem, fruchtigem Geschmack aus den Sorten Picual, Hojiblanca und Lechín. Besonders geeignet für Großverbraucher und empfohlen für alle Arten der Verwendung in der Küche.

Hergestellt aus hundertjährigen Olivenhainen mit mehr als 100 Jahren Lebensdauer. Seine frühe Ernte macht es zu einem nativen Olivenöl extra von außergewöhnlicher Qualität, reiner Olivensaft.

► Herkunft

Osuna, Sevilla.

► Oliven­sorte

Cuvée aus Picual, Hojiblanca und Lechín.

► Verkostungsnotiz

fruchtiges grünes natives Olivenöl extra, Aromen von frisch geschnittenem Gras und Olivenblatt. Am Gaumen bitter, mit progressiver Schärfe und Noten von grüner Mandel, Apfel und Nüssen.

Picual verleiht ihm seine milde und charakteristische Bitterkeit aufgrund seines hohen Gehalts an natürlichen Antioxidantien sowie Aromen von Tomatenpflanze und grüner Feige.

Hojiblanca verleiht ihm seine pikante und charakteristische Note am Gaumen und im Hals sowie Aromen von frisch geschnittenem Gras und grüner Mandel.

Lechín zeichnet sich durch seine pikanten und bitteren Eigenschaften aus sowie durch seinen intensiven Geschmack mit Nuancen von Gras und Tomatenpflanze.

► Speisenempfehlung

Fisch aus dem Ofen, gekocht oder geräuchert.

Pasta, Reisgerichte, Käse aller Art.

Sandwiches mit Schinken, geräuchertem Lachs, Mojama und Thunfisch.

Toast mit Schinken, frischer Tomate und "Knoblauch" (Pan tumaca)

Wir empfehlen es für Eintöpfe und Paellas.

Salate aus rohem Gemüse, Avocado, Salmorejo und für vegane Gerichte.

► Herstellung

Ungefiltertes Öl, gewonnen aus gesunden Oliven im optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Anlieferung der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Lagerung in inertisierten Tanks und ungefiltert abgefüllt.

Ungefiltert abgefüllt, um alle seine ursprünglichen natürlichen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Falls sich am Boden des Behälters eine dünne dunkel gefärbte Schicht zeigt, ist dies die Folge eines natürlichen Dekantierungsprozesses kleiner Olivenpartikel, die im Öl enthalten sind.

► Hersteller

Señorío del Sabinal