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Monovarietales natives Olivenöl extra. Ausschließlich aus Oliven der Sorte Verdial gewonnen, die in einem Bergolivenhain zwischen den Monaten Dezember und Januar geerntet und kalt gemahlen wurden, um ihre organoleptischen Eigenschaften unverändert zu bewahren. Es weist ein reifes, fruchtiges Aroma auf; am Gaumen ist es weich und süß und zeigt eine leichte Bitterkeit und Schärfe.
Verdial-Öl aus Mondrón ist ein monovarietales natives Olivenöl extra aus der Verdial-Olive, gewonnen durch Kaltextraktion ausschließlich mittels mechanischer Verfahren; es zeichnet sich aus durch reifes fruchtiges Aroma sowie eine leichte Schärfe und Bitterkeit.
Mondrón, Málaga
Monovarietal Verdial
Ein Öl, das Aromen von zarter frischer und reifer Olive mit olfaktorischen Noten von Apfel, Nüssen und Feldblumen verströmt. Zum Schluss erinnert es an Walnuss und frischen Zimt.
Am Gaumen ist es außergewöhnlich süß, sanft und fein, mit sehr leichter Schärfe und Bitterkeit, die einen sehr fließenden und eleganten Auftakt umhüllen.
Ausschließlich aus Oliven im optimalen Reifezustand gewonnen, nur durch mechanische Verfahren. Es werden ausschließlich gesunde, frische Früchte verwendet; die Verarbeitung (Mahlung) erfolgt am selben Tag wie die Anlieferung, Kaltentnahme, es kommt modernste Zentrifugationstechnologie zum Einsatz und selbstverständlich absolute, tägliche Hygiene an allen Punkten der Ölmühle.
Da es sich um ein mildes Öl mit süß-fruchtigem Charakter handelt, passt es zu fast allen Rezepten, weil es sich nicht gegenüber den übrigen Zutaten durchsetzt, sondern sie ergänzt. Perfekt sowohl für die Verwendung roh als auch für Schmorgerichte oder zum Braten und Frittieren. Besonders gut passt es zu allen Arten von Gemüse, ob gekocht, gegrillt oder paniert.
