Oro Bailen Reserva Familiar PICUAL Dose 500 ml. Karton mit 12 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls extra vergine Oro Bailén Reserva Familiar Picual

Oro Bailén Reserva Familiar Picual ist ein einzigartiges Öl mit einer sehr ausgeprägten Persönlichkeit, bei dem seine Harmonie hervorsticht – eine perfekte Verbindung von fruchtig, bitter und scharf.

Eines der am meisten ausgezeichneten Olivenöle der Welt, ein internationaler Maßstab für seine hervorragende Qualität.

► Herkunft

Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)

► Olivenvarietät

Sortenrein Picual. Säuregehalt: 0,12º

► Verkostungsnotiz

Intensives und komplexes grünes Fruchtaroma, mit den für diese Sorte charakteristischen Tomatenaromen, zusammen mit Apfel, frischem Gras, grüner Banane und grüner Mandel, sowie einem perfekten und angenehmen Gleichgewicht zwischen bitter und scharf.

Am Gaumen ist es süß, mit einem Gefühl von Grünheit und Frische.

► Herstellung

Wird aus Oliven der Sorte Picual gewonnen, im optimalen Reifestadium. Dieses Stadium fällt mit den ersten Oktobertagen zusammen. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lagerkeller klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und Verunreinigungen gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh, sei es zur Anwendung auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, wie zum Beispiel: Salate, Brot und Öl, Carpaccios, Gemüse, Fisch oder Fleisch, gedämpft, auf der Plancha oder im Ofen gegart, jedoch immer erst nach dem Garen, damit das rohe Öl beim Kontakt mit den heißen Speisen all seine phenolischen Verbindungen (verantwortlich für das Aroma) freisetzt und wir das Öl als weiteres Lebensmittel in der Komposition des Gerichts genießen können.

► Erzeuger

Oro Bailén