Tuccioliva Flasche Delirio 500 ml.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Tuccioliva

Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es verbindet eine extreme Zartheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen ein sehr feines, sehr ausgewogenes Fruchtprofil, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.

► Herkunft

Martos, Jaén.

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Öl von gelblich-grüner Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend und lichtvoll.

Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.

Geschmack, im Antritt weich, fast süß; danach zeigt sich eine leichte, bitter-pikante Note, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.

► Herstellung

Herstellung im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und durch Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, frei von Feuchtigkeit und Verunreinigungen gelagert zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh, ob in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich, da es Picual ist, auch zum Frittieren, wegen seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

San Amador S.C.A.