Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural, 500 ml. Karton mit 6 Einheiten

► Eigenschaften des Premium-Bio-Nativen Olivenöls extra Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural

Das Öl Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural wird aus den Oliven des ältesten Olivenhains des Guts hergestellt, 100 Jahre alt. Bäume, die im traditionellen System mit drei für Baena typischen Sorten gepflanzt wurden: Picudo, Picual und Hojiblanco.

Die natürliche Mischung der drei Olivensorten zum Zeitpunkt der Ernte verleiht diesem Öl seine charakteristischen Aromen und Nuancen.

► Herkunft

Baena, Córdoba.

► Olivensorte

Cuvée aus Picudo, Picual und Hojiblanco.

► Verkostungsnotiz

Es ist ein komplexes, harmonisches und ausgewogenes Öl.

Süßer, fruchtiger Auftakt von Apfel und Mandel aus der Sorte Picuda; anschließend nimmt am Gaumen eine milde Bitterkeit zu, begleitet von grünen Blattnoten der Picual, um mit Kräuternoten und der charakteristischen Schärfe von schwarzem Pfeffer im Hals der Hojiblanca zu enden.

► Herstellung

Gewonnen aus gesunden Oliven in ihrem optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.

► Erzeuger

Cortijo de Suerte Alta