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Natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hergestellt in Jaén. Casa del Agua ist ein reiferes Öl als das Reserva Familiar, da die Erntezeit etwas später in der Kampagne liegt und es ein leichteres Fruchtaroma aufweist. Es wird in Glas- und PET-Formaten abgefüllt, gedacht für den Massenkonsum oder den Familiengebrauch.
Das Olivenöl Casa del Agua ist ein fruchtiges natives Olivenöl extra mittlerer Intensität, das ausschließlich aus Picual-Oliven hergestellt wird, die Ende Oktober geerntet werden.
Es ist ein sehr vielseitiges Öl, ideal für den täglichen Gebrauch, und wird dein perfekter Verbündeter sein – sowohl zum Kochen als auch zum Genießen in rohem Zustand.
Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)
Monovarietal Picual.
Öl mit mildem und delikatem Geschmack mit leichten Noten von Tomate und reifer Olive. Fruchtigkeit mittlerer Intensität, mit einer ähnlichen Intensität der Nuancen sowohl grüner als auch reifer Töne im optimalen Reifestadium. Es zeichnet sich durch seine große Stabilität und Persönlichkeit aus.
Wird aus Oliven der Sorte Picual gewonnen, im optimalen Reifestadium, das mit den letzten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.
Geeignet sowohl für die Verwendung in der Küche – zum Frittieren, Anbraten, als Zutat in der traditionellen Küche – als auch roh, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, zum Beispiel: Salate, Brot mit Öl, Carpaccio, Gemüse, Fisch oder Fleisch, gegart im Dampf, auf der Grillplatte oder im Ofen.
