Tuccioliva Bag-in-Box 2 L.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Tuccioliva

Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint extreme Zartheit mit außergewöhnlicher Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen ein sehr feines, sehr ausgewogenes Fruchtaroma, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.

► Herkunft

Martos, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Öl von gelblich-grüner Farbe, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.

Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.

Geschmack, im Antrunk weich, fast süß; anschließend zeigt sich eine leichte, bittere und pikante Note, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.

► Herstellung

Hergestellt im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und ohne Verunreinigungen gelagert zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr, sowohl zur Verwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich, da es Picual ist, auch zum Frittieren, aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

San Amador S.C.A.