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Natives Olivenöl extra, sortenrein Picual mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina.
LIEFERFRIST: 3–5 TAGE
Olivo de Cambil ist ein monovarietales natives Olivenöl extra der Sorte Picual, geschützt durch die Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, die die Herkunft und Qualität der in der Region Sierra Mágina (Jaén) hergestellten Öle zertifiziert. Olivo de Cambil ist die älteste Marke, die beim Regulierungsrat eingetragen ist.
Die nativen Olivenöle extra, die durch die Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina geschützt sind, sind sehr fruchtig und weisen eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe auf, von leicht bis mittel. Sie zeigen Aromen von frisch geschnittenem grünem Gras, Tomatenpflanze, Olivenblatt, Artischocke und Bananenschale. Es sind Öle sehr stabil.
Cambil, Jaén.
Monovarietal Picual. D.O. Sierra Mágina.
Natives Olivenöl extra von fruchtiges Aroma mit ausgewogener Bitterkeit und leichter Schärfe; es zeigt Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Nuancen von Banane.
Gewonnen aus gesunden Oliven im optimalen Reifestadium ausschließlich mittels mechanischer Verfahren. Kaltextraktion.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für das anschließende Mahlen. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Wir empfehlen die Verwendung roh; ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüse-Sofritos, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.
