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Premium natives Olivenöl extra der Sorte Hojiblanca aus früher Ernte. Hergestellt in Jaén, Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca wird jeden Monat und je nach Nachfrage abgefüllt, nur in zwei Arten von Formaten, in dunklem Glas und in Dosen, um es vor Photooxidation zu schützen
Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca ist ein mittel-fruchtiges Olivenöl aus früher Ernte, ohne Zweifel eines der besten Öle der Welt. Gelobt bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben.
Wenn du die Sorte Hojiblanca magst, ist es eines dieser Öle, die du probieren musst. Und wenn du diese Sorte nicht kennst, empfehlen wir dir, sie zu probieren: Es ist ein sehr vielseitiges Öl, voller Aromen und Nuancen.
Villanueva de la Reina, Jaén.
Monovarietal Hojiblanca.
Mittel bis hoch fruchtig nach grüner Olive mit reifen Noten frischer Früchte. Zu Beginn stechen pflanzliche Töne von Artischocke, Tomate, Apfel und grüner Banane hervor, mit Anklängen an Blumen und Wildpflanzen wie Fenchel, Minze und Brombeere.
Am Gaumen elegant und süß im Auftakt, erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Leichte Bitterkeit und zunehmend pikant bis zum Rachenabschluss. Mittlere Struktur und sehr ausgewogen.
Wird aus Oliven der Sorte Hojiblanca gewonnen, im optimalen Reifestadium, das mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt.
Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, frei von Feuchtigkeit und Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.
Da es sich um ein frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu genießen: auf kleinen Broten und Toast, in Salaten, zu Gemüse, Carpaccio, Fleisch sowie in Fischrezepten auf Basis von Kabeljau oder Thunfisch.
Eine in der Küche sehr vielseitige Sorte, ideal, um sie mit verschiedenen Lebensmitteln zu probieren und die beste Kombination zu finden.
