Oro Bailen Reserva Familiar PICUAL Flasche 250 ml. Karton mit 24 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls Oro Bailén Reserva Familiar Picual

Oro Bailén Reserva Familiar Picual ist ein einzigartiges Öl mit einer sehr ausgeprägten Persönlichkeit, bei dem seine Harmonie hervorsticht – eine perfekte Verbindung von fruchtig, bitter und scharf.

Eines der meistprämierten Öle der Welt, ein internationaler Maßstab für seine ausgezeichnete Qualität.

► Herkunft

Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)

► Oliven­sorte

Sortenrein Picual. Säuregehalt: 0,12°

► Verkostungsnotiz

Intensives und komplexes grünes Fruchtaroma, mit den für diese Sorte charakteristischen Tomatennoten, dazu Apfel, frisches Gras, grüne Banane und grüne Mandel, sowie ein perfektes und angenehmes Gleichgewicht zwischen bitter und scharf.

Am Gaumen wirkt es süß, mit einem Gefühl von Grünheit und Frische.

► Herstellung

Er wird aus Picual-Oliven gewonnen, die sich in einem optimalen Reifezustand befinden; dieser fällt mit den ersten Oktobertagen zusammen. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, frei von Feuchtigkeit und Verunreinigungen gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speisenempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh, sowohl für die Anwendung auf kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, wie zum Beispiel: Salate, Brot mit Öl, Carpaccios, Gemüse, Fisch oder Fleisch, gedämpft, gegrillt oder im Ofen gegart, jedoch immer erst danach, damit das rohe Öl im Kontakt mit heißen Speisen all seine phenolischen Verbindungen (Verursacher des Aromas) freisetzt und wir das Öl als weiteres Lebensmittel in der Zusammenstellung des Gerichts genießen können.

► Hersteller

Oro Bailén