► Caractéristiques de l’huile Oleum Hispania Nature Premium Arbosana
L’huile Oleum Hispania Nature Premium Arbosana est une huile monovariétale de récolte précoce élaborée dans la Subbética cordouane.
Plus de 200 distinctions de qualité obtenues lors des dernières campagnes.
Certifié QVExtra International qui garantit au consommateur une qualité maximale d’AOVE pendant toute sa durée de vie.
► Origine
Priego de Córdoba.
► Variété d’olive
Monovariétal récolte précoce : 1 bouteille arbosana.
► Note de dégustation
Au nez, un fruité vert d’intensité moyenne à élevée. Le fruit domine, avec des notes de peau de banane verte, de tomate, d’amande verte et des notes herbacées. En bouche, une attaque douce très agréable, une saveur persistante et un équilibre entre l’amer et le piquant, avec une finale fruitée.
► Élaboration
La récolte précoce d’octobre, le broyage immédiat et l’extraction à froid sont essentiels pour préserver la qualité du produit final.
Le processus d’extraction à froid est réalisé par des procédés mécaniques et à une température inférieure à 22 ºC, afin d’altérer le moins possible la saveur et les propriétés originales de l’olive et d’obtenir ainsi une huile d’olive vierge extra (HOVE) de première extraction qui conserve intactes toutes ses propriétés, vitamines et acides gras hautement bénéfiques pour l’organisme.
► Accords mets et huile
Étant comme il s’agit d’une huile premium précoce, il est recommandé de l’utiliser crue.
► Producteur
Oleum Hispania