Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca, 250 ml. Karton mit 24 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca

Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca ist ein mittel fruchtiges Öl aus früher Ernte, zweifellos eines der besten Öle der Welt. Bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben hochgelobt.

Wenn du die Sorte Hojiblanca magst, ist es eines jener Öle, die du probieren musst. Und wenn du diese Sorte nicht kennst, empfehlen wir dir, sie zu probieren: Es ist ein sehr vielseitiges Öl, reich an Aromen und Nuancen.

► Herkunft

Villanueva de la Reina, Jaén.

► Oliven­sorte

Sortenrein Hojiblanca.

► Verkostungsnotiz

Mittel bis intensiv fruchtig nach grüner Olive mit reifen Noten frischer Früchte. Zu Beginn treten vor allem pflanzliche Töne von Artischocke, Tomate, Apfel und grüner Banane hervor, mit Anklängen an Blumen und Wildpflanzen wie Fenchel, Minze und Brombeere.

Im Mund elegant und beim ersten Eindruck süß; er erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Leicht bitter und zunehmend pikant bis zum Ende des Rachens. Mittlere Struktur und sehr ausgewogen.

► Herstellung

Er wird aus Oliven der Sorte Hojiblanca gewonnen, im optimalen Reifestadium, das mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speisenbegleitung

Da es sich um ein frühes Premium-Öl handelt, empfiehlt es sich, es roh zu genießen: auf Canapés, Toast, in Salaten, zu Gemüse, Carpaccio, Fleisch sowie in Fischrezepten auf Basis von Kabeljau oder Thunfisch.

Eine in der Küche sehr vielseitige Sorte, ideal, um sie mit verschiedenen Lebensmitteln zu probieren und deine beste Kombination zu finden.

► Erzeuger

Gold Bailén