Paté de aceitunas Eco Vizcántar tarro 220 gr. Caja 12 unidades.

Origen:

Denominación de Origen Priego de Córdoba, sureste de la provincia de Córdoba.

Variedad de aceituna:

Picudo, hojiblanca y picual. Acidez: 0,3º.

Nota de cata:

Aceite de color verde dorado, frutado entre verde y maduro con tonos a higuera y almendra. Sabor equilibrado entre picante, amargo y dulce.

Elaboración:

Es un aceite obtenido exclusivamente de aceitunas procedentes de olivos de agricultura ecológica. La recolección se lleva a cabo según el grado de madurez de cada variedad, únicamente de aceitunas seleccionadas del vuelo del árbol, no del suelo. Una vez transportadas a la almazara, se molturan inmediatamente para evitar posibles daños. Después se procede al batido de la masa a temperatura ambiente para pasar al decánter mecánico de dos fases. Una vez separado lo sólido de lo líquido el aceite se almacena en depósitos subterráneos para evitar la luz, las altas temperaturas y el contacto con el aire.

Productor:

Aceites Vizcántar.