Natives Olivenöl extra, Cuvée aus den Sorten Picual und Royal. Elaboración 100 % natürlich durch Kaltextraktion. Ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Geschützte Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
das Öl Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra mit der Herkunftsbezeichnung Sierra de Cazorla, hergestellt aus Oliven der Sorten Picual und Royal.
Die Sorte ROYAL hat die Besonderheit, die einzige autochthone Sorte der jiennensischen Region Sierra de Cazorla zu sein; sie ist die einzige Sorte der Welt, die über eine geschützte Herkunftsbezeichnung, wodurch sie am Gaumen unvergleichlich wird.
Es ist ein sehr rares Öl von höchstem Wert dessen wichtigste organoleptische Eigenschaft ein intensives Aroma ist, frisch-fruchtig, das an grünes Gras erinnert, sowie ein süßlicher Duft.
Sierra de Cazorla, Jaén. g. U. Sierra de Cazorla
Cuvée aus Picual- und Royal-Oliven.
In der Nase: ein intensives Fruchtaroma, das aus einer Vielzahl krautiger und fruchtiger Nuancen besteht, mit Düften nach Tomatenpflanze, Gras und Banane.
Am Gaumen: ist er leicht, ohne Bitterkeit, mit einem milden und überhaupt nicht aggressiven Geschmack am Gaumen, der Nuancen eines ersten Eindrucks von einer gewissen Süße hinterlässt, sowie einer pfeffrigen Rücknote am Ende, die sich mit Noten eines angenehmen Geschmacks nach reifer Mandel, Feige und Vanille verbindet.
Der Nachgeschmack: die pfeffrige Schärfe am Ende ist etwas ausgeprägter, aber sehr zart und spät; das verleiht ihm eine große Harmonie und gute Persistenz, kombiniert mit Picual.
100% natürlich gewonnen und hergestellt, ausschließlich durch mechanische Verfahren und aus den besten Oliven, geerntet in ihrem optimalen Reifestadium.
Umfassende Kontrolle der übrigen Prozesse: Vermahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.
Außerdem muss es sich der strengen Qualitätskontrolle des Regulierungsrats der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla unterziehen.
Premium-Qualitätsöl. Wir empfehlen die Verwendung kalt, um die Aromen von Fleisch und Fisch zu betonen, in Salaten und auf Toast.
Auch empfohlen zur Ergänzung von Escabeches aus fettem Fisch und Gerichten, in denen fetter Fisch (vor allem aus dem Ofen) die Hauptzutat ist.
