Aranda-Flasche 100 ml. Tuccioliva

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Tuccioliva

Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint eine extreme Zartheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Düften. Zu seinen wichtigsten Qualitäten zählen eine sehr feine, sehr ausgewogene Fruchtigkeit, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.

► Herkunft

Martos, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Öl von gelblich-grüner Farbe, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.

Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.

Geschmack, im Auftakt weich, fast süß; danach treten eine leichte Schärfe und Bitterkeit auf, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.

► Herstellung

Hergestellt im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und durch Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und Verunreinigungen, gelagert zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den rohen Genuss, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich, da es Picual ist, auch zum Frittieren, dank seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

San Amador S.C.A.