Natives Olivenöl extra, Cuvée aus den Sorten Picual und Royal. E100 % natürliche Herstellung durch Kaltpressung. Ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Geschützte Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
das Öl Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra mit der Herkunftsbezeichnung Sierra de Cazorla, hergestellt aus Oliven der Sorten Picual und Royal.
Die Sorte ROYAL hat die Besonderheit, die einzige autochthone Sorte der Region der Sierra de Cazorla in der Provinz Jaén zu sein; sie ist die einzige Sorte der Welt, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnung verfügt, was sie am Gaumen unvergleichlich macht.
Es ist ein sehr rares Öl von höchstem Wert dessen wichtigste organoleptische Eigenschaft das intensive Aroma ist: frische Fruchtigkeit, die an grünes Gras erinnert, und ein süßlicher Duft.
Sierra de Cazorla, Jaén. g.U. Sierra de Cazorla
Cuvée aus Picual- und Royal-Oliven.
In der Nase: zeigt es eine intensive Fruchtigkeit, die aus einer großen Anzahl kräuteriger und fruchtiger Nuancen besteht, mit Aromen von Tomatenpflanze, Gras und Banane.
Am Gaumen: ist es leicht, ohne Bitterkeit, mit einem milden, am Gaumen keineswegs aggressiven Geschmack; es hinterlässt Nuancen eines ersten Eindrucks von gewisser Süße und am Ende einen pfeffrigen Nachgeschmack, der sich mit Noten eines angenehmen Geschmacks nach reifer Mandel, Feige und Vanille verbindet.
Der Nachgeschmack: die pfeffrige Note am Ende ist etwas ausgeprägter, aber sehr zart und spät einsetzend; das verleiht ihm eine große Harmonie und gute Persistenz, kombiniert mit Picual.
100% natürlich gewonnen und hergestellt, ausschließlich durch mechanische Verfahren und aus den besten Oliven, die im optimalen Reifestadium geerntet wurden.
Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.
Außerdem muss es sich der strengen Qualitätskontrolle des Regulierungsrates der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla unterziehen.
Premium-Qualitätsöl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch hervorzuheben, in Salaten, auf Toast.
Auch empfohlen als Ergänzung zu Escabeches von fettem Fisch und Gerichten, in denen fetter Fisch (vor allem aus dem Ofen) die Hauptzutat ist.
