Natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hergestellt in Jaén, Casa del Agua ist ein reiferes Öl als das Reserva Familiar, da die Erntezeit etwas später im Verlauf der Kampagne liegt und es ein leichteres Fruchtaroma aufweist. Es wird in Glas- und PET-Formaten abgefüllt, gedacht für den Massenverbrauch oder den Familiengebrauch.
Das Olivenöl Casa del Agua ist ein fruchtiges AOVE mittlerer Intensität, hergestellt ausschließlich aus Picual-Oliven, die Ende Oktober geerntet werden.
Es ist ein sehr vielseitiges Öl, ideal für den täglichen Gebrauch, es wird dein perfekter Verbündeter sein, sowohl zum Kochen als auch zum Genießen roh.
Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)
Sortenreines Picual.
Öl mit mildem und zartem Geschmack mit leichten Noten von Tomate und reifer Olive. Fruchtig von mittlerer Intensität, mit einer ähnlichen Intensität der Nuancen sowohl grüner als auch reifer Noten im optimalen Reifestadium. Es zeichnet sich durch seine große Stabilität und Persönlichkeit aus.
Es wird aus Oliven der Sorte Picual gewonnen, im optimalen Reifestadium, wobei dieser Zustand mit den zusammenfällt letzte Oktobertage. Die Gewinnung erfolgt kalt. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, frei von Feuchtigkeit und Verunreinigungen gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.
Geeignet sowohl für die Verwendung in der Küche – zum Frittieren, Anbraten, als Zutat in der traditionellen Küche – als auch roh, sei es für die Anwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, wie zum Beispiel: Salate, Brot und Öl, Carpaccios, Gemüse, Fisch oder gedämpft, gebraten oder im Ofen gegartes Fleisch.
