Premium-Olivenöl aus Sorte Picual, 100 % natürlich, direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich mit mechanischen Verfahren hergestellt.
Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.
SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Banane zu erhalten.
Finca gelegen in Baeza, Jaén.
Monovarietal Picual. Maximale Säure 0,2°
Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Charakteristisch ist eine Basis, in der die positiven Attribute Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenwahrnehmung.
Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Schnell wird sie nach der Anlieferung in der Ölmühle vermahlen und das Öl gewonnen mithilfe mechanischer Kaltverfahren (Temperaturen zwischen 18º – 20º).
Empfohlen für die Verwendung roh, sei es als Zugabe zu kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Cecina, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo, Toasts genießen, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.
